Sie sind ein Kaffeegenießer? Sie suchen eine Maschine für leckeren Espresso und Cappuccino für zu Hause aber wissen nicht worauf Sie beim Kauf achten müssen? Dann lesen Sie heute unseren zweiten Einkaufsberater über Kaffeeautomaten. Wir vergleichen die halbautomatische Espressomaschine mit dem professionellen Kaffeevollautomaten. Außerdem geben wir wertvolle Tipps worauf Sie unbedingt achten sollten, damit Sie die Maschine einfach bedienen können und sich der Kaffee voll entfalten kann.

Der optimale Espressogeschmack

Klein, stark und aromatisch ist der Espresso, zu mindest wenn man sich für eine würzig aromatische Bohne mit guter Crema entscheidet. Doch auch die Maschine spielt eine entscheidende Rolle im perfekten Geschmack. Sie bestimmt zum Beispiel Brühzeit, Druck und Wassertemperatur, die entscheidend für den richtigen Espresso-Geschmack sind. Hier die Richtwerte:

• Die optimale Brühzeit beim Espresso liegt bei 25 bis maximal 30 Sekunden. Mehr oder weniger Brühzeit verursacht sauren oder bitteren Espresso mit einer dunklen Crema.
• Wird das Wasser mit zu wenig Druck auf das Kaffeemehl gepresst, werden zu wenige Aromastoffe freigesetzt, zu viel Druck lässt jedoch auch zu viele Bitterstoffe in den Espresso. Optimal ist der Druck, wenn er zwischen 9 und15 bar liegt.
• Die optimale Wassertemperatur beträgt 88– 94 Grad. Zu kalter Espresso schmeckt sauer, zu heißer schmeckt verbrannt.

Halbautomatische Espressomaschinen

Die halbautomatische Espressomaschine ist mit 50 bis 200 Euro die günstige Alternative zu den hochwertigen Vollautomaten. Bei der Espressomaschine wird manuell ein Siebträger mit Espressopulver befüllt. Dadurch kann der Mahlgrad und die Menge des Kaffeepulvers individuell bestimmt werden. Anschließend erhitzt das Gerät automatisch Wasser und presst dieses auf Knopfdruck oder durch das Umlegen eines Hebels mit Druck durch den Siebträger in die Tasse. Für einen Cappuccino oder Latte Macchiato wird die Milch in der Tasse oder dem Glas mit einem Milchschäumer aufgeschäumt.

Insgesamt dauert es mit der halbautomatischen Espressomaschine etwas länger um ein Kaffeegetränk zuzubereiten. Achten Sie vor dem Kauf vor allem auf folgendes:

• Wichtig bei einer Espressomaschine ist das Heizsystem. Hier hat man meist die Wahl zwischen einem Boiler-System, welches das gesamte Wasser bei jedem Brühvorgang erhitzt, oder dem Thermoblock-System, bei dem nur so viel Wasser erwärmt wird, wie auch benötigt. Dadurch spart man nicht nur Energie und Zeit, man schützt das Wasser auch vor Verkalkungen. Ebenso sollte es ein Heizsystem für das Espressowasser und einen für den Dampf des Milchschäumers geben, andernfalls wird das Wasser für den Espresso zu stark erhitzt.
• Achten Sie auch auf die Bedienbarkeit der Maschine: Lässt sich der Wassertank leicht befüllen? Ist der Siebträger einfach einzusetzen und nach dem Brühen wieder gut herauszudrehen? Wie aufwendig ist die Reinigung des Gerätes?

Kaffeevollautomaten

Der Kaffeevollautomat ist die Luxusklasse der Kaffeeautomaten. Mit ihm fühlt man sich zu Hause wie in einem Café. Milchkaffee, Latte Macchiato oder einfach nur Espresso – bei vielen Maschinen ist alles auf Knopfdruck in kürzester Zeit trinkfertig. Lediglich das Wasser und das Pulver bzw. die Espressobohnen, sofern die Maschine ein Mahlwerk besitzt, müssen zugefügt werden.

Allerdings ist der Anschaffungspreis dieser Maschine bei mindestens 300 Euro sehr hoch. Außerdem hat man bei den meisten Geräten wenig Einfluss auf die Qualität des Espressos. Der Mahlgrad und die Menge des Kaffeepulvers, aber auch der Druck und die Wassertemperatur können kaum verändert werden.

Achten Sie auch darauf, ob Ihr Kaffeevollautomat über folgende Funktionen verfügt:

• Hochwertige Vollautomaten haben ein sogenanntes Vorbrühsystem. Dabei wird vor dem eigentlichen Brühvorgang das Kaffeepulver etwas angefeuchtet und die Aromastoffe können sich besser entfalten.
• Nicht jede, aber doch die meisten Maschinen verfügen über einen Auto-Cappuccino. Hierbei wird ein kleiner externer Milchbehälter, zum Beispiel ein Tetrapak, durch einen Schlauch mit der Dampfdüse verbunden. Je nach Ventileinstellung der Dampfdüse wird Milchschaum oder leicht geschäumte Milch hergestellt und über die Düse direkt in die darunter gestellte Tasse ausgegeben.
• Einige Modelle sind speziell auf die Herstellung von Kaffee-/Milchspezialitäten wie Cappuccino mit einem Tastendruck oder Latte Macchiato ausgerichtet.
• Damit Ihr Espresso oder Latte Macchiato seine optimale Temperatur länger behält gibt es Vorwärmeinrichtungen für Tassen.
• Hochwertige Modelle haben Leitungen und Behälter aus Metall (Messing, Edelstahl, Kupfer). Die Geräte sind dann aber auch entsprechend schwer.
• Achten Sie auch bei den Vollautomaten auf das Heizsystem und die Bedienbarkeit, wie bei den Espressoautomaten beschrieben.

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