Wir backen regelmäßig und häufig für den eigenen Bedarf Ciabatta- und Baguette-Brot, gelegentlich auch Pizza im Spezial-Ofen und Sauerteig-Roggenmischbrote, weil unsere Qualitätserwartungen durch gekaufte Fertig-Backwaren nicht erfüllt werden. Für Ciabatta und Baguette verwenden wir seit geraumer Zeit wegen seines sehr hohen Eiweißgehalts (14) das Manitoba-Mehl.
Nach jahrelanger Verwendung der Mehle aus sehr guten italienischen Mühlen haben wir erstmalig das Manitoba-Mehl aus der "Stadtmühle Waldenbuch" bezogen und erprobt. Das bestellte Mehl ist vergleichsweise sehr preisgünstig und wurde sehr schnell und versandkostenfrei an uns gesendet. Wir konnten es sogleich probebacken:
Überraschend gut die TA von 180. Von 1 kg Mehl wurden 800 g Wasser problemlos aufgenommen und ergaben einen glatten Teig. Formen und Backen gelangen relativ einfach, so dass wir nach insgesamt 8 Stunden Kneten, Garen und Backen herrlich gute Ciabattas genießen konnten - fluffig, mit vielen großen und wilden Lufteinschlüssen, elastischer und stabiler Krume und knuspriger Kruste, herrlich duftend und sehr wohlschmeckend - auch nach Wiederaufbacken nach 2 Tagen.
Wir sind begeistert. Einziger Nachteil: Diese Ciabattas machen süchtig.
...trotz recht zügiger "Ankündigung" bei DHL und der Übermittlung einer Sendungnummer ist der von mir bestellte Artikel auf telefonsicher Nachfrage nach einer Woche noch nicht mal hergetellt und verpackt ....
bei allem Verständnis für Krankenstände etc. >>> SERVICE heisst für mich Kunden zumindest kurz informieren, wenn es derartige Verzögerungen gibt ....
hm, mal sehen, wann ich meine Ware erhalte ....
Leider war das Paket beschädigt. Der Inhalt teilweise geöffnet oder beim Transport aufgegangen.
So etwas dürfte im Grunde nicht passieren. Beim Versand hätte beachtet werden müssen, dass der Inhalt gut genug gepolstert wird.
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Antwort von stadtmuehle-waldenbuch.de
10.04.2024
Sehr geehrte Kundin, vielen Dank für Ihre Bewertung und die damit verbundene Mühe. Es tut uns leid, wenn es zu einem Versandschaden gekommen ist. Gerne können Sie sich in einem solchen Fall an unseren Kundenservice wenden und wir versuchen eine zufriedenstellende Lösung für Sie zu finden, z. B. eine Ersatzlieferung der beschädigten Artikel. Versandbeschädigungen sind leider nicht vollständig vermeidbar. Freundliche Grüße, Stadtmühle Waldenbuch
verpackung war unter aller s...
und Restelieferung nach erfolgte wieder mal erst nach rückruf ( telefonisch)
ähnlich wie beider lieferung davor
Anbei Photos von der letzten Lieferung.
Gut das ich keine Eier bestellt habe , das wären jetzt Flüssigeier,
Leute man kann doch keine 30 kg Ware nicht in so einen labbriegen Verpackung versenden .
Das muss besser werden
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16.01.2024
Verifizierte Bewertung
Ich würde gerne besser bewerten. Dazu müsste ich die Ware aber erstmal erhalten haben. Diese hängt seit einer Woche irgendwo bei DHL in Eutingen im Gäu fest.
wie immer zuverlaässi muss ich ändern bei der nächsten lieferung alles mist ware wurde nicht geliefert ein paket wurde mit einem teillieferung zugesendet aber den huptteil der bestellung wurde erst nach einem telefonat geliefert die ware wurde in einem jämmerlichen zefledertem defekter kartonage geliefert UNMÖGLICH da für werde ich die alle bewertungen ändern auf 2 Sterne
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04.07.2023
Verifizierte Bewertung
Momentan nur 2 Sterne, weil ich die Ware immer noch nicht erhalten habe. Wie soll man dann was bewerten
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