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Moin, danke erstmal für dein Feedback. Ich gehe davon aus, dass du dir die Bilder zu deinem Quay 12 auf der Homepage angeschaut hast und auch die Produktdaten durchgelesen hast. Sollte dein Messer anders aussehen, kannst du mir gern ein Bild daovn schicken über das Kontaktformular. Damit keine Missveständnisse enstehen, würde ich gerne auf zwei Punkt hinweisen: 1.) Wir raten dir davon ab, dass Messer zum Kappen von z.B. Ästen oder Streuchern im Garten zu verwenden. Die Klingen deines Messers ist sehr dünn geschliffen, damit sie so scharf ist. Wir wir unsere Anleitung und auf der Homepage hinweisen, sollte man mit dem Messer nur schneiden, was man auch kauen kann. Für die Gartenarbeit ist es nicht geeignet. 2) Du schreibst, dass du die Klinge polieren wirst. Carbonstahl Messer zeichnen sich dadurch aus, dass sie erstmal eine Patina aufbauen, der Selbstschutz der Klinge vor dem Rosten. Eine schön glänzende, polierte Klinge wirst du mit Carbonstahl Messer bei richtiger Pflege nicht bekommen. Schau dir gen die Bilder auf der Homepage, wie unsere Messer nach dem Bilden der Patina aussehen sollten. LG, Jonas von Blackchilimesser

Carbonstahl ist im Vergleich zu Edelstahl ein reaktionsfreudigeres Material und insbesondere bei sauren Lebensmittel kann es zu Verfärbungen/Geschmacksveränderungen kommen. Die sind zwar nicht gesundheitsschädlich, aber angenehmer ist es natürlich trotzdem, wenn man sie so gut es geht vermeidet. Wenn du das Messer einige Male zum Schneiden von Ost und Gemüse verwendest, entsteht allmählich an der Klinge eine dunkle Verfärbung, die sog. Patina. Die schützt das Messer nicht nur vor Rost, sondern auch vor Abfärbungen oder einem metalischen Geschmack am Essen. Du kannst die Klinge auch ein paar Mal mit Essig einreiben, um einen häufigen Gebrauch zu "simulieren". Dann geht das Ganze noch schneller. Bei weiteren Fragen meld dich gern bei mir per Mail über das Kontaktformular auf der Homepage. LG, Jonas von Blackchilimesser

Moin erstmal Um mögliche Missverständnisse zu vermeiden, möchte ich gerne ein paar Sätze zur Oxidation loswerden: Wie du vielleicht weißt, sind unsere Messer nicht aus Edelstahl, sondern aus Carbonstahl gefertigt. Das bedeutet nicht nur, dass sie im Vergleich zu herkömmlichen Küchenmessern deutlich schärfer sind und länger scharf bleiben, sondern generell ein wenig anders "funktionieren". Sie brauchen deshalb eine besondere Pflege, gerade in der Anfangszeit bis sich die Patina aufgebaut hat. Alle Infos dazu findest du in der kleinen Anleitung, die wir jedem Messer beilegen oder auf unserer Homepage. Rost kannst du ganz einfach mit der groben Seite eines Küchenschwamms oder, falls der Rost zu tief sitzt, vorsichtig mit einem Stahlschwamm entfernen. Alternativ kannst du dir auch einen Rostradierer kaufen. Nach dem Entfernen empfehlen wir dir, das Messer nachzuschleifen. Rost ist oxidiertes Eisen und ist gesundheitlich unbedenklich. Bei weiteren Fragen meld dich gern bei mir über das Kontakformular auf der Homepage. Lieben Gruß, Jonas von BCM

Hallo und vielen Dank für dein Feedback ! Erstmal schön, dass dir die Messer gefallen. Was die Verpackung angeht, wir bemühen uns um eine möglichst ressourcenschonende und sparsame Verpackung, auch um den Endpreis möglichst niedrig zu halten. Da geben wir der Funktionalität ein wenig den Vorrang vor der Ästhetik, das stimmt. Deine Anregung nehmen wir aber gerne auf ! Liebe Grüße, Raphael

Danke für deine Bewertung. Unsere Messer sind Handarbeit und nicht alles ist zu 100% perfekt. Wenn du die Messer zurück geben möchtest, können wir das gern machen. Wir entwickeln unsere Messer stetig weiter. Schön, dass du diese Entwicklung auch beobachtest hast. Schau dir mal unsere aktuelles BAN TAI 20 an. Da ist der Stahlring durch Holz ersetzt worden. LG, Jonas von Blackchilimesser Wir arbeiten

Gerne kannst du deine Messer zurückgeben auch wenn du sie schon benutzt hast und wir erstatten dir den vollen Preis. Dazu schreibe mir eine Mail an hallo@blackchilimesser.de Lieben Gruß, Jonas von Blackchilimesser

Moin Reinhard, wie ich dir in der Mail geschrieben hatte, war bei uns Land unter nach Blackfriday. Dafür nochmals ein dickes "Sorry" für die Verzögerung. Ich habe mir gerade deine Bestellung angeschaut und diese ist ja nun gestern Mittag bei dir angekommen. Schreib mir gern nochmal und ich erstatte dir 10% vom Kaufpreis als Wiedergutmachung. Lieben Gruß, Jonas von Blackchilimesser

Danke für dein Feedback. Eine wenig Hintergrundsinfo: Griffe in Vietnam spielen keine große Rolle. Als wir angefangen haben, waren die Griffe sehr minimalistisch und wenig Design. Daran haben wir die letzten Jahre gearbeitet und u.a. auch erst mal unsere Schmiedepartner in Vietnam davon überzeugen müssen, denn für sie gilt: Klinge ist das Wichtigste, der Griff Nebensache. Schau gern mal auf unsere Homepage unter https://blackchilimesser.de/pages/messerentwicklung : da siehst du wie sich unsere Messer/Griffe in den letzten Jahren verändert haben. Perös sollte der Griff nicht werden. LG, Jonas von Blackchilimesser

Moin, unsere Klingen sind sehr dünn geschliffen, damit sie so scharf sind. Auf unsere Homepag findest du alle Angaben zum Gewicht und der Klingenstärke der einzelnen Messe., Das von dir erworbene Ban Tai 20 Messer hat im Vergleich zu anderen Messern (Lu Oi, Quay, Chim) sogar eine etwas dickere Klinge. Wenn du vom Kauf zurück treten möchtest, nehmen wir das Messer auch im gebrauchten Zustand bis zu 100 Tage nach Kauf zurück. LG, Jonas von Blackchilimesser

Danke für dein Feedback. Unsere Messer sind handgefertigt und da ist nicht immer alles zu 100% perfekt. Du kannst mir gerne eine Mail an hallo@blackchilimesser schreiben und Fotos schicken, dann könenn wir dir die Messer evtl umtauschen, sollten gravierende Abweichungen wie z.B. eine verbogen Spitze bestehen. LG, Jonas von Blackchilimesser