Meine beiden Santoku´s aus VG10 und R2 waren an der Reihe ...
Ich war auf der Suche nach einem Messerschleifer der mit Japanischen Stählen umgehen kann. Meine beiden Santoku´s aus VG10 und R2 waren an der Reihe und können nur auf Wassersteinen geschliffen werden. Ich wollte einen Professionellen Schliff so wie ich es erhalten habe als ich sie gekauft habe. Das schaffe ich selber mit meinen Steinen zu Hause nicht oder anders gesagt es fehlt mir schlicht an Übung und Erfahrung. Der Schärfeservice auf der HP von scharfesjapan.de ist nicht so einfach zu finden. Aber die Positiven Feedbacks ermunterten mich es zu versuchen. Nach einer Woche waren sie wieder bei mir zu Hause und ich muss sagen absolutes Top Ergebnis. Meine Nakiri`s sind als nächstes dran und gehen ab jetzt zu diesem Messerschleifer. Ich kann diesen Schleifer wirklich empfehlen ich hatte auch schon andere gute Schleifer aber dieser trägt nicht zu viel ab, korrigiert richtig, der Winkel stimmt, Preis Leistung einfach gut.
Kai Shun Premier Messer bestellt und über Vorkasse bezahlt. Versand und Benachrichtigung zeitgerecht. Meine zwischenzeitliche telefonische Versand Nachfrage schnell beantwortet. Sehr guter Service.
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