Wir backen regelmäßig und häufig für den eigenen Bedarf Ciabatta- und Baguette-Brot, gelegentlich auch Pizza im Spezial-Ofen und Sauerteig-Roggenmischbrote, weil unsere Qualitätserwartungen durch gekaufte Fertig-Backwaren nicht erfüllt werden. Für Ciabatta und Baguette verwenden wir seit geraumer Zeit wegen seines sehr hohen Eiweißgehalts (14) das Manitoba-Mehl.
Nach jahrelanger Verwendung der Mehle aus sehr guten italienischen Mühlen haben wir erstmalig das Manitoba-Mehl aus der "Stadtmühle Waldenbuch" bezogen und erprobt. Das bestellte Mehl ist vergleichsweise sehr preisgünstig und wurde sehr schnell und versandkostenfrei an uns gesendet. Wir konnten es sogleich probebacken:
Überraschend gut die TA von 180. Von 1 kg Mehl wurden 800 g Wasser problemlos aufgenommen und ergaben einen glatten Teig. Formen und Backen gelangen relativ einfach, so dass wir nach insgesamt 8 Stunden Kneten, Garen und Backen herrlich gute Ciabattas genießen konnten - fluffig, mit vielen großen und wilden Lufteinschlüssen, elastischer und stabiler Krume und knuspriger Kruste, herrlich duftend und sehr wohlschmeckend - auch nach Wiederaufbacken nach 2 Tagen.
Wir sind begeistert. Einziger Nachteil: Diese Ciabattas machen süchtig.
Das Mehl ist super! Die Gurken und der Senf auch.
Aber das Paket, was ich von euch erhalten habe, aber völlig zerstört. Ich füge gerne Bilder an. DPD ist offensichtlich kein guter Paketdienst.
Ihr solltet wechseln . Bei mir kam dazu, dass das Glas mit dem Senf überhaupt nicht eingepackt war. Kein Papier, nichts.
Es war also reine Glückssache, dass es nicht in 1000 Scherben zersprungen ist während des Transports.
Das Mehl ist super! Die Gurken und der Senf auch.
Aber das Paket, was ich von euch erhalten habe, aber völlig zerstört. Ich füge gerne Bilder an. DPD ist offensichtlich kein guter Paketdienst.
Ihr solltet wechseln . Bei mir kam dazu, dass das Glas mit dem Senf überhaupt nicht eingepackt war. Kein Papier, nichts.
Es war also reine Glückssache, dass es nicht in 1000 Scherben zersprungen ist während des Transports.
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vor 8 Tagen
Verifizierte Bewertung
Keine keine Ware keine Antwort keine E-Mail nicht Geld erhalten wahrscheinlich von tipo aber sie melden sich nicht erster letzte Mal
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vor 11 Tagen
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Lieferzeit
Wie soll man Bewertung abgeben, wenn die Ware noch nicht einmal eingetroffen ist ?
Schlecht verpackt, Mehltüte gerissen , ganz schöne Sauerei.
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vor 10 Tagen
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Die Ware bis jetzt noch nicht erhalten, bravo DPD
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vor 13 Tagen
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19.03.2024
Verifizierte Bewertung
Soll soll's sein.
Die Webseite bedient sich gut, der Bestellprozess funktioniert hervorragend. Die Lieferung ist super schnell und die Verpackung einwandfrei. Immer gerne, gerne wieder.
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25.03.2024
Verifizierte Bewertung
Super Futter unsere Hühner fressen nichts anderes mehr. Schneller Versand.
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Antwort von stadtmuehle-waldenbuch.de
18.04.2024
Vielen Dank für Ihre tolle Bewertung!
Es freut uns riesig, dass Ihre Hühner unser Futter so lieben und nichts anderes mehr fressen möchten.
Das ist natürlich das beste Kompliment, das wir bekommen können!
Mit freundlichen Grüßen,
Das Team der Stadtmühle Waldenbuch
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