Wir backen regelmäßig und häufig für den eigenen Bedarf Ciabatta- und Baguette-Brot, gelegentlich auch Pizza im Spezial-Ofen und Sauerteig-Roggenmischbrote, weil unsere Qualitätserwartungen durch gekaufte Fertig-Backwaren nicht erfüllt werden. Für Ciabatta und Baguette verwenden wir seit geraumer Zeit wegen seines sehr hohen Eiweißgehalts (14) das Manitoba-Mehl.
Nach jahrelanger Verwendung der Mehle aus sehr guten italienischen Mühlen haben wir erstmalig das Manitoba-Mehl aus der "Stadtmühle Waldenbuch" bezogen und erprobt. Das bestellte Mehl ist vergleichsweise sehr preisgünstig und wurde sehr schnell und versandkostenfrei an uns gesendet. Wir konnten es sogleich probebacken:
Überraschend gut die TA von 180. Von 1 kg Mehl wurden 800 g Wasser problemlos aufgenommen und ergaben einen glatten Teig. Formen und Backen gelangen relativ einfach, so dass wir nach insgesamt 8 Stunden Kneten, Garen und Backen herrlich gute Ciabattas genießen konnten - fluffig, mit vielen großen und wilden Lufteinschlüssen, elastischer und stabiler Krume und knuspriger Kruste, herrlich duftend und sehr wohlschmeckend - auch nach Wiederaufbacken nach 2 Tagen.
Wir sind begeistert. Einziger Nachteil: Diese Ciabattas machen süchtig.
...trotz recht zügiger "Ankündigung" bei DHL und der Übermittlung einer Sendungnummer ist der von mir bestellte Artikel auf telefonsicher Nachfrage nach einer Woche noch nicht mal hergetellt und verpackt ....
bei allem Verständnis für Krankenstände etc. >>> SERVICE heisst für mich Kunden zumindest kurz informieren, wenn es derartige Verzögerungen gibt ....
hm, mal sehen, wann ich meine Ware erhalte ....
Qualitativ gute Produkte, nur mit der Verpackung hapert es manchmal. Letzte Lieferung kam mit das Reismehl schon entgegen gerieselt.
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15.03.2024
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Die Ware ist bisher nicht eingetroffen.
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Antwort von stadtmuehle-waldenbuch.de
09.04.2024
Liebe Kundin, es tut uns leid, dass es zu einer leichten Verzögerung gekommen ist. Ihre Bestellung vom Freitag, 8.3. wurde am Mittwoch, 13.3. an den Versanddienst übergeben und wurde am Freitag, 16.3. bei Ihnen laut Sendungsverfolgung zugestellt. Bestellungen vom Freitag werden regelmäßig Montags bereitgestellt zur Abholung. Freundliche Grüße, Stadtmühle Waldenbuch
05.03.2024
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Die Ware scheint schlechter als bisher gekaufte Ware.
Die Ware scheint schlechter als alles, was ich in den Jahren zuvor und von den Wettbewerbern gekauft habe, vermutlich wegen des verregneten 2023. Letztlich werden aber die Vögel entscheiden !
Der Preis war - auch durch die eingeräumten Rabatte - sehr gut
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03.03.2024
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Leider kommen die Pakete mit den Säcken immer Aufgerissen an und vieles vom Futter purzelt dem Paketboten schon heraus.
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Antwort von stadtmuehle-waldenbuch.de
09.04.2024
Liebe Kundin, es tut uns leid, dass Ihr Paket bei DHL beschädigt wurde. Gerne können Sie sich an unseren Kundendienst wenden und wir versuchen eine gute Lösung zu finden. Freundliche Grüße, Stadtmühle Waldenbuch
03.03.2024
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01.03.2024
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Die Ware ist hervorragend, die Verpackung ist unakzeptabel. Der Karton ist völlig kaputt und von der Post mit Tesafilm notdürftig geklebt - nicht das erste Mal!! Eine stabilere Verpackung wäre mehr als wünschenswert.
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Antwort von stadtmuehle-waldenbuch.de
09.04.2024
Liebe Kundin, es tut uns leid, wenn die Pakete beschädigt bei Ihnen ankommen. Bitte denken Sie ggf. darüber nach einen expliziten Versand mit DHL oder zusätzlich den Versand an eine Packstation oder Postfiliale zu versuchen um einen alternativen Zustellweg zu testen. Wir legen Wert auf die Verpackung, Versandbeschädigungen gehören jedoch leider in gewissem Maße dazu und sind nicht komplett vermeidbar. Die Pakete sind entsprechend den Anforderungen verpackt. Freundliche Grüße, Stadtmühle Waldenbuch
zum wiederholten male, die Verpackung lässt sehr zu wünschen übrig. Das Originalpaket musste von DPD erneut verklebt werden. Dementsprechend verdreckt sind die Mehltüten.
Bestellung und Lieferung waren schnell und zuverlässig. Die bestellte rote Kolbenhirse ist aber nicht von sehr guter Qualität. Die einzelnen Halme sind nur teilweise noch mit Hirse besetzt, viele Halme enthalten überhaupt keine Hirse.
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17.01.2024
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Habe leider nur die Hälfte der Bestellung erhalten, der erste Teil war top
Es wurde nur ein Teil der Bestellung ausgeliefert. Dazu gab es keinerlei Informationen. Ich wusste nicht, ob die restliche Lieferung falsch zugestellt wurde , oder nachgeliefert wird. Auf Anfrage habe ich dann sehr schnell Antwort bekommen.
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29.12.2023
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Die Qualität des Futters ist wirklich gut.
Der Versandprozess allerdings ist langwierig und etwas speziell.
Man bekommt am Bestell Tag die Sendungsnummer, aber versendet wird erst einige Tage später.
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