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Lieber Ekkehard, die Klinge im Griff sollte stabil sein und nicht wackeln und scharf sollte es natürlich sein. Genau das macht Carbonstahl Messer aus. Gerne tauschen wir dir das Messer aus der nehmen es im Zuge der 100 Tage Zufriendenheitsgarantie zurück. Schreib mir dazu eine Mail an hallo@blackchilimesser.de Deine Aussage bezüglich Vietnam/Blattfedern und Balken bitten wir dich nochmal zu überdenken !! Lg, Jonas von Blackchilimesser

Moin, danke erstmal für dein Feedback. Ich gehe davon aus, dass du dir die Bilder zu deinem Quay 12 auf der Homepage angeschaut hast und auch die Produktdaten durchgelesen hast. Sollte dein Messer anders aussehen, kannst du mir gern ein Bild daovn schicken über das Kontaktformular. Damit keine Missveständnisse enstehen, würde ich gerne auf zwei Punkt hinweisen: 1.) Wir raten dir davon ab, dass Messer zum Kappen von z.B. Ästen oder Streuchern im Garten zu verwenden. Die Klingen deines Messers ist sehr dünn geschliffen, damit sie so scharf ist. Wir wir unsere Anleitung und auf der Homepage hinweisen, sollte man mit dem Messer nur schneiden, was man auch kauen kann. Für die Gartenarbeit ist es nicht geeignet. 2) Du schreibst, dass du die Klinge polieren wirst. Carbonstahl Messer zeichnen sich dadurch aus, dass sie erstmal eine Patina aufbauen, der Selbstschutz der Klinge vor dem Rosten. Eine schön glänzende, polierte Klinge wirst du mit Carbonstahl Messer bei richtiger Pflege nicht bekommen. Schau dir gen die Bilder auf der Homepage, wie unsere Messer nach dem Bilden der Patina aussehen sollten. LG, Jonas von Blackchilimesser

Carbonstahl ist im Vergleich zu Edelstahl ein reaktionsfreudigeres Material und insbesondere bei sauren Lebensmittel kann es zu Verfärbungen/Geschmacksveränderungen kommen. Die sind zwar nicht gesundheitsschädlich, aber angenehmer ist es natürlich trotzdem, wenn man sie so gut es geht vermeidet. Wenn du das Messer einige Male zum Schneiden von Ost und Gemüse verwendest, entsteht allmählich an der Klinge eine dunkle Verfärbung, die sog. Patina. Die schützt das Messer nicht nur vor Rost, sondern auch vor Abfärbungen oder einem metalischen Geschmack am Essen. Du kannst die Klinge auch ein paar Mal mit Essig einreiben, um einen häufigen Gebrauch zu "simulieren". Dann geht das Ganze noch schneller. Bei weiteren Fragen meld dich gern bei mir per Mail über das Kontaktformular auf der Homepage. LG, Jonas von Blackchilimesser

1.) Kannst du bitte beschreiben, was du mit "neu aussehen" genau meinst. Dein Messer sollte so aussehen, wie wir es auf der Homepage darstellen. Wenn das nicht der Fall ist, schicken wir dir Ersatz zu. Gern kannst du mir ein Foto an hallo@blackchilimesser.de schicken und dich auf diese Nachricht hier beziehen. 2.) Zur Verpackung: Wir arbeiten generell mit 100 Prozent recycelten Materialien. Bei der Verpackung achten wir darauf, keinen unnötigen Verpackungsmüll entstehen zu lassen, somit verpacken wir nach funktionalen Kriterien. LG, Jonas von Blackchilimesser

Unsere Messer sind aus Carbonstahl, der anders als Edelstahl nicht rostfrei ist. Darauf weisen wir auf unserer Website ausdrücklich hin, ebenso im Faltblatt, das den Messern beigelegt ist. Somit handelt es sich hier nicht um einen Mangel. Rost lässt sich bei korrekter Pflege der Messer aber gut vermeiden. Damit die Klinge nicht rostet: - Immer direkt nach dem Abwaschen die Klinge abtrocknen, anstatt das Messer an der Luft trocknen zu lassen. - Nach dem Abwaschen einen Tropfen Speiseöl auf der Klinge verteilen (Sonnenblumen-, Raps- oder Leinöl, niemals Olivenöl). - Oder noch besser: Einfach ohne Spülmittel abspülen. Also unterm fließenden, warmen Wasser. Dann braucht es kein Öl, denn dadurch kann die Klinge eine Patina entwickeln (aka “anlaufen”), was der perfekte Selbst-Rostschutz der Klinge ist. Diese Maßnahmen sind vor allem am Anfang wichtig. Wenn du dein Messer häufiger zum Obst- und Gemüseschnibbeln einsetzt, bildet sich durch den Kontakt mit der Fruchtsäure eine dunkle Verfärbung an der Klinge. Das ist die oben erwähnte Patina, die das Messer vor Rost schützt. Das Messer wird also mit der Zeit deutlich pflegeleichter. Wenn du das Ganze beschleunigen willst, dann reibe die Klinge mit Senf oder Essig ein und lass es ein paar Stunden einwirken. Anschließend die Klinge ganz normal reinigen. Falls sich doch einmal Rost absetzt, kannst du ihn ganz einfach mit der groben Seite eines Küchenschwamms oder, falls der Rost bereits etwas tiefer sitzt, vorsichtig mit einem Stahlschwamm entfernen. Rost ist übrigens oxidiertes Eisen und ist gesundheitlich unbedenklich (auch wenn er natürlich nicht unbedingt appetitanregend aussieht). Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen. Falls du noch Fragen hast, schreib mir gerne an hallo@blackchilimesser.de LG, Jonas von Blackchilimesser

Moin erstmal Um mögliche Missverständnisse zu vermeiden, möchte ich gerne ein paar Sätze zur Oxidation loswerden: Wie du vielleicht weißt, sind unsere Messer nicht aus Edelstahl, sondern aus Carbonstahl gefertigt. Das bedeutet nicht nur, dass sie im Vergleich zu herkömmlichen Küchenmessern deutlich schärfer sind und länger scharf bleiben, sondern generell ein wenig anders "funktionieren". Sie brauchen deshalb eine besondere Pflege, gerade in der Anfangszeit bis sich die Patina aufgebaut hat. Alle Infos dazu findest du in der kleinen Anleitung, die wir jedem Messer beilegen oder auf unserer Homepage. Rost kannst du ganz einfach mit der groben Seite eines Küchenschwamms oder, falls der Rost zu tief sitzt, vorsichtig mit einem Stahlschwamm entfernen. Alternativ kannst du dir auch einen Rostradierer kaufen. Nach dem Entfernen empfehlen wir dir, das Messer nachzuschleifen. Rost ist oxidiertes Eisen und ist gesundheitlich unbedenklich. Bei weiteren Fragen meld dich gern bei mir über das Kontakformular auf der Homepage. Lieben Gruß, Jonas von BCM

Mein Lieber... nimm´s mir nicht krumm, aber dazu würd ich gern was sagen. Du hast am 23.12. bestellt. Das war Samstag vor Weihnachten und schreibst am 31.12., dass deine Bestellung noch nicht da ist... hmmmm... Es lag das Weihnachtswochenende, Weihnachtsfeiertage dazwischen und da versenden wir natürlich nicht. Auf Hompage stand, dass wir 3-6 Tage Lieferzeit haben. Um die Weihnachtszeit und zwichen den Tagen, können wir leider nicht direkt 1-3 Tagen liefern. Zu "normalen" Zeiten liefern wir in 1-3 Tagen. Ich habe mir deine Bestellung angeschaut, welche laut DHL am 3.1. beim Nachbarn abgegeben wurde, Dir einen schönen Abend und viel Spaß mit deinem neuen Ban Tai 20 Messer. LG, Jonas von Blackchilimesser

Hallo und vielen Dank für dein Feedback ! Erstmal schön, dass dir die Messer gefallen. Was die Verpackung angeht, wir bemühen uns um eine möglichst ressourcenschonende und sparsame Verpackung, auch um den Endpreis möglichst niedrig zu halten. Da geben wir der Funktionalität ein wenig den Vorrang vor der Ästhetik, das stimmt. Deine Anregung nehmen wir aber gerne auf ! Liebe Grüße, Raphael

Danke für dein kritisches Feedback! Dass sich der Ring löst, sollte natürlich nicht passieren. Entschuldigung dafür! Dass der Stahl zu dick ist, verwundert mich ein wenig, da wir zwecks Schärfe auf sehr filigrane Schneiden setzen. Vielleicht weichen deine Messer etwas mehr als üblich von unseren vorgegeben Maßen ab. Bei den Griffen ist es Geschmackssache. Den einen sind sie zu dick, andere schreiben uns, dass die Griffe bzw. Messer super in der Hand liegen. Darüber lässt sich schwer streiten... In jedem Fall nehmen wir die Messer natürlich gerne zurück oder tauschen sie aus. Hierzu kannst du uns einfach eine kurze Mail an hallo@blackchilimesser.de schreiben. Liebe Grüße, Raphael

Danke für deine Bewertung. Unsere Messer sind Handarbeit und nicht alles ist zu 100% perfekt. Wenn du die Messer zurück geben möchtest, können wir das gern machen. Wir entwickeln unsere Messer stetig weiter. Schön, dass du diese Entwicklung auch beobachtest hast. Schau dir mal unsere aktuelles BAN TAI 20 an. Da ist der Stahlring durch Holz ersetzt worden. LG, Jonas von Blackchilimesser Wir arbeiten

Gerne kannst du deine Messer zurückgeben auch wenn du sie schon benutzt hast und wir erstatten dir den vollen Preis. Dazu schreibe mir eine Mail an hallo@blackchilimesser.de Lieben Gruß, Jonas von Blackchilimesser

Moin Cynthia, deine Aussagen unsere Messer machen den Anschein, dass sie im Busch zusammen geklöppelt wurde, bitten wir dich noch mal zu überdenken. Wen genau meinst du damit ? Meinst du damit unsere vietnamesichen Schmiede Geschäftspartner ? Unsere Messer sind alle handgefertigt und da ist nicht alles zu 100% Perfekt. Generell ist unsere Philosophie: Minimalistisches/nachhaltiges Design bei maximaler Schärfe. So auch bei der Verpackung. Wir arbeiten generell mit 100 Prozent recycelten Materialien. Bei der Verpackung achten wir darauf, keinen unnötigen Verpackungsmüll entstehen zu lassen, somit verpacken wir nach funktionalen Kriterien. Gerne kannst du die Messer zurück geben, wenn sie deinem Anspruch nicht gerecht werden. Beste Grüße, Jonas Menz von Blackchilimesser

Guten Abend Stefen auf Grund von Blackfriday Weekend letzte Woche hatten wir Lieferverzögerungen. Entschuldige bitte. Deine Ware sollte in den kommenden zwei Tagen verschickt werden. Lieben Gruß, Jonas von Blackchilimesser

Unsere Konzept ist: Minimalistisches, nachhaltiges Design/Verpackung bei absoluter Schärfe. Gerne nehmen wir die Messer zurück, wenn du nicht zufrieden damit bist. Dazu melde dich unter hallo@blackchilimesser. LG, Jonas von BCM

Sorry für die Verspätung. Auf Grund vom Blackfriday Wochenende war bei uns Land unter. Deine Bestellung sollte in den kommenden 48 Std verschickt werden. LG, Jonas von Blackchilimesser

Moin Reinhard, wie ich dir in der Mail geschrieben hatte, war bei uns Land unter nach Blackfriday. Dafür nochmals ein dickes "Sorry" für die Verzögerung. Ich habe mir gerade deine Bestellung angeschaut und diese ist ja nun gestern Mittag bei dir angekommen. Schreib mir gern nochmal und ich erstatte dir 10% vom Kaufpreis als Wiedergutmachung. Lieben Gruß, Jonas von Blackchilimesser

Tut mir leid, dass du nicht zufrieden bist. Unsere Produktbilder stellen ziemlich genau da, wie unsere Messer aussehen ! Das von dir erworbene Chim ist unser kleinstes Messer und sehr leicht. Die Gewichtangabe (Chim 25 g) steht auf der Homepage bei allen Messern dabei. Gerne nehmen wir das Messer zurück. Dazu schreibe eine Mail an hallo@blackchilimesser.de Lieben Gruß, Jonas von Blackchilimesser

Das sollte so definitv nicht sein. Das könnte ein Materialfehler sein, denn Carbonstahlmesser zeichnen sich ja gerade durch ihre Schärfe aus. Kannst du bitte den Tomatentest machen und mir ein Video davon schicken an hallo@blackchilimesser.de . Dann kann ich dir Schärfe aus der Ferne besser beurteilen und wir finden eine Lösung. Schneide eine Tomate. Diese sollte nicht quetschen sonder die Klinge leicht, ohne großen Druck, durch die Tomate gleiten. Lieben Gruß, Jonas von Blackchilimesser