Der-Schwarzwaelder.com

Bewertungen:

Ich schreibe hier sehr gerne eine Bewertung für" der Schwarzwälder. Nach mehreren Bestellungen kann ich sagen nicht nur die Fleischqualitä spricht eine deutliche Sprache sondern auch der Versand und die Verpackung finde ich wirklich überlegt, modern einfach Zeitgemäß so sollte man das heute machen. Meine letzte Bestellung war eigentlich ganz Banal, ich habe Schweinenacken, Schweinebauch vom Kräuterschwein bestellt, dazu noch Bacon, das alles gab Schichtfleisch im Dutch Oven. Der Bacon war toll geräuchert und auch der Salzgehalt war perfekt ( häufig ist der ja deutlich versalzen), das war hier überhaupt nicht der Fall der Bacon war perfekt gesalzen. Der Schweinenacken hatte eine überragende marmorierung, einen tollen Geruch und nach dem zubereiten auch einen tollen Geschmack. Der Bauch hatte ein perfektes Fleisch Fett Verhältnis es war viel Fleisch am Bauch der Knorpelstrang war noch dran, auch das halte ich für absolut richtig auch wenn ich ihn rausschneide aber ich kenne viele Köche und Griller die den Knorpel unbedingt haben wollen. Alles in allem kann ich den gesamten Ablauf von Bestellung über Lieferung und letztlich auch die Fleischqualität absolut loben, und das auch wirklich beständig denn ich habe schon mehrfach bei "der Schwarzwälder" bestellt und es war immer top. Ich habe hier den Fleischhändler meines Vertrauens gefunden und werde für jedes Grillfest an dem ich was anständiges und auch Außergewöhnliches Grillen möchte immer bei " der Schwarzwälder" bestellen. Letztlich ist mir der Umgang mit den Tieren ganz wichtig ich bin bekennender Fleischliebhaber aber ich möchte gerne artgerecht gehaltene Tiere ohne Chemikalien auf dem Tisch haben dafür gebe ich auch gerne Geld aus nicht nur weil ich mich dadurch besser fühle sondern auch weil wir das unseren Zuchttieren schuldig sind. Ihr habt ein tolles Team und leistet perfekte Arbeit, weiter so ich bin begeistert.

Wir haben die 2x2kg Schweinenacken als Pulled Pork zubereitet und leider war das Ergebnis nicht schön. Das Fleisch war sehr zäh und hat sich schwer trennen lassen. Wir haben das Pulled Pork bereits öfter zubereitet und wussten wie das Ergebnis aussehen soll, so auf jeden Fall nicht. Tut uns leid das wir hier keinen besseren Bericht abgeben können. Wir werden unser Fleisch dann lieber wieder vor Ort kaufen. Wir haben uns im Internet von den guten Bewertungen beeindrucken lassen und dachten das es mal was besonderes wäre. War es dann am Ende doch nicht, Schade.