ahle-wurscht.de

Erfahrungen:

Wir selber haben eine Freilandhaltung von Schweinen im Eichenwald (www.Allgaeuer-eichelschwein.de). Wir machen hervorragenden luftgetr.Speck und Schinken in versch.Variationen, aber Salami in der Art wie ihr das macht können wir leider nicht, da fehlen uns die Skills😉. Mensch was würdet ihr da aus unseren Sauen zaubern.( Mischrasse aus Iberico, Duroc u.Mangaliza, werden mindestens 2 Jahre alt. herzliche Grüsse Reinhard Adelgoss

Ich habe in dieser Metzgerei das erste Mal etwas bestellt . Die Kommunikation mit der freundlichen Mitarbeiterin am Telefon und auch die Kommunikation per E-Mail, waren sehr gut und auch einfach zu erreichen. Die bestellte Ware wurde mit Kühlakku und isolierverpackung sicher und gut verpackt und per Express Versand über DPD an meine Adresse versendet. Über die bestellte Ware hinaus wurde noch 2 sehr leckere Würste als kostenlose Dreingabe zum Probieren beigelegt, Der Express Versand über DPD für 9€ war leider durch daß Verschulden von dem unfähigen Versanddienstleister DPD leider kein Express Versand sondern eher ein Slowmotion Schneckenversand! Durch daß Verschulden von DPD ist das Paket erst nach 4 Tagen und nicht wie versprochen (von DPD) innerhalb von 24 Stunden bei mir angekommen, Die Temperatur der Ware hatte trotz der sehr guten Verpackung eine Temperatur von 19° Celsius erreicht. Und wie bereits gesagt, das ist einzig und allein die Schuld von DPD!! Ich werde auf Grund der sehr guten Ware und der große Auswahl an Wurst und Fleisch immer wieder gerne bei dieser Metzgerei bestellen oder am besten im Geschäft einkaufen. Vielen lieben Dank für die sehr guten Produkte und Besonders gute Qualität.🙂👍🏼🙏🏼

Das freundliche und informative Telefonat mit der Dame Ihres Hauses war sehr hilfreich für mich. Ich hatte 2 Sendungen bestellt, jeweils 10 Rindswürste und habe es wie gewünscht in einer Lieferung bekommen. Danke für den Service. Einzige Verbesserung für mich wäre eine noch klarere Kommunikation im Internet, wie gross/lang die Würste sind. Ich war irritiert, dass sie doch recht klein waren. Hatte an eine grosse Stracke gedacht. Aber sie haben nur die kleineren Rindswürste, ist aber auf den Bildern im Internet nicht klar ersichtlich, etwas irreführend. Freundliche Grüsse Sabine Renz-Beser

Wenn ein Produkt im Sonderangebot beworben wird und dann bei sofortiger Bestellung bereits ausverkauft ist, muss man das wohl so hinnehmen. Dann sollte am nächsten Tag dieses Sonderangebot aber nicht verlängert werden. Oder haben Sie in einer "vergessenen Ecke" noch Würste gefunden? Ich fühle mich bei diesem Verhalten veralbert. Da hilft es auch nicht, wenn man statt der bestellten Ware zur "Kompensation" ein anderes Produkt geliefert bekommt. So geht es wirklich nicht! Drei Punkte gibt es, weil die Qualität stimmt. Die Lieferung per DPD ist unter aller Würde, weil der Lieferant offenbar nicht lesen kann und die Ware nicht am angegebenen geschützten Abstellort abestellt sondern offen sichtbar in der Sonne vor der Haustür platziert. Sind 5m zusätzliche Strecke zuviel verlangt. Für die DPD-Leferung gibt es 0 Punkte. So geht es wirklich nicht!

★☆☆☆☆ Stammkunde seit 2022. Früher regelmäßiger Besteller, heute leider nicht mehr empfehlenswert. Ich bestelle seit 2022 regelmäßig bei diesem Betrieb und habe über mehrere Jahre hinweg zahlreiche Bestellungen aufgegeben. Gerade deshalb fällt mir diese Bewertung besonders schwer. In den ersten Jahren war ich überwiegend sehr zufrieden. Die Kamm- und Nackensteaks gehörten für mich zu den Produkten, die sich deutlich von üblicher Supermarktware abhoben. Geschmack, Würzung, Fleischqualität und Verarbeitung überzeugten mich damals so sehr, dass ich regelmäßig erneut bestellt habe. Auch einzelne Beanstandungen wurden kundenorientiert bearbeitet. Seit etwa September 2025 habe ich jedoch bei mehreren aufeinanderfolgenden Bestellungen eine kontinuierliche Verschlechterung der von mir wahrgenommenen Qualität festgestellt. Zunächst betraf dies die Würzung und den Charakter der Marinaden. Später kamen nach meiner Wahrnehmung deutliche Unterschiede bei Konsistenz, Fleischqualität und Verarbeitung hinzu. Die Lieferung vom 08.09.2026 stellte für mich den bisherigen Tiefpunkt dar. Die Kammsteaks waren teilweise so unterschiedlich dick geschnitten, dass eine gleichmäßige Zubereitung praktisch nicht möglich war. Innerhalb derselben Fleischscheibe wurden dünnere Bereiche trocken und zäh, während dickere Bereiche noch weitere Garzeit benötigten. Bei einem Produkt, das als fertig gewürzt und grillfertig verkauft wird, habe ich andere Erwartungen an die Gleichmäßigkeit des Zuschnitts. Hinzu kam, dass die Würzung erneut deutlich von dem abwich, was ich aus früheren Lieferungen über Jahre hinweg kannte. Besonders enttäuschend war für mich, dass ähnliche Kritikpunkte bereits zuvor mehrfach angesprochen worden waren. Dennoch konnte ich bei späteren Lieferungen keine nachhaltige Verbesserung erkennen. Ich beschreibe hier ausschließlich meine persönlichen Erfahrungen als langjähriger Kunde seit 2022. Einen Kühlkettenverstoß behaupte ich ausdrücklich nicht. Ebenso kenne ich die Ursachen der von mir wahrgenommenen Qualitätsunterschiede nicht. Entscheidend ist für mich etwas anderes: Die aktuelle Enttäuschung beruht nicht auf einer einzelnen misslungenen Lieferung. Sie ist das Ergebnis mehrerer Bestellungen über einen längeren Zeitraum, bei denen ich die Produkte zunehmend anders erlebt habe als in den Jahren zuvor. Wer den Betrieb erst seit Kurzem kennt, mag die Produkte möglicherweise anders bewerten. Als Kunde, der die Entwicklung seit 2022 begleitet hat, erkenne ich jedoch das frühere Qualitätsniveau nicht mehr wieder. Nach mehreren erfolglosen Versuchen, der Qualität nochmals eine Chance zu geben, habe ich das Vertrauen in eine gleichbleibende handwerkliche Qualität verloren. Daher kann ich aktuell leider nur einen Stern vergeben.

Die Würste waren sehr gut verpackt und alles kam unbeschädigt an. Lieferzeit ist absolut in Ordnung. Leider haben wir die Würste noch nicht gekostet, weil wir sie noch ein wenig hängen lassen wollen, die kleinen Würstchen in der Gratisbeilage waren aber geschmacklich super lecker! Genau so habe ich es als Exil-Nordhesse (der in Schwaben lebt) in Erinnerung. Vielen lieben Dank dafür!

Von der Bestellung bis zur Lieferung sind nur 4 Tage gewesen. Die Ware wurde perfekt verpackt und der telefonische Kontakt war sehr freundlich und zuvorkommend. Ich würde und werde wieder bestellen und kann es echt empfehlen

Die Nackensteaks waren überwiegend geschmacklich gut. Manchmal ist das Fleisch ein wenig zerfleddert, aber besser als Stangenware. Die Landfleischerei Neumeier hält hier eine Besonderheit bereit: Sie führt sowohl konventionell-traditionelle Produkte als auch eine eigene, mit dem „Bio-Siegel-Hessen“ zertifizierte Bio-Linie. Wenn der Metzgermeister Herr Textor auf der Webseite die Bio-Qualität besser herausstellen könnte, würde dies das Vertrauen noch besser steigern. In puncto Fleischqualität für den Verzehr (wie bei Nackensteaks) schlagen diese Schweine das Standard-EU-Bio-Fleisch aus dem Supermarkt oft deutlich. Für Standard-Bio-Fleisch im Supermarkt werden Schweine oft bereits nach ca. 6 Monaten geschlachtet. Für die traditionelle Ahle Wurscht werden zwingend schwere, reife Schweine benötigt, die oft 7 bis 9 Monate oder noch länger leben. Das Fleisch hat dadurch weniger Wasser, ist fester, aromatischer und schrumpft beim Braten des Nackensteaks kaum zusammen. Die Partnerbauern von ahle-wurscht.de mästen die Tiere langsam. Die Tiere stehen laut eigener Philosophie auf Stroh statt Spaltenböden, was selbst im EU-Bio-Standard nicht immer in diesem Ausmaß der Fall ist (wo oft nur Liegebereiche eingestreut sind). Wenn Sie bei ahle-wurscht.de Nackensteaks kaufen, erhalten Sie ein Fleisch, das in seiner kulinarischen Struktur, Reife und im Geschmack fast jedem Standard-Bio-Fleisch aus dem Supermarkt überlegen ist. Antibiotika-Verbot: Es wird aktiv nachgewiesen und kontrolliert, dass keine präventiven Antibiotika über das Futter verabreicht werden. Daher wäre der 100%ige Umstieg auf Bio generell gut und wünschenswert. Daher sollten Bio-Produkte im Onlineshop von ahle-wurscht.de auch noch besser herausgestellt werden. Der Verbraucher braucht immer mehr Sicherheit, weil der deutsche Agrarminister aus Bayern (selbst Landwirt) und EU-Kommission Verbraucher in die Irre führen und die Kennzeichnungspflicht bzgl. auch gentechnisch-veränderten Lebensmitteln den Bürgerinnen und Bürgern unterjubeln will. Extrem vorteilhaft für Allergiker: Die schlachtwarme Verarbeitung macht künstliche Zusatzstoffe überflüssig. Die Produkte (auch Koch- und Brühwürste) sind frei von Phosphaten, Zitraten, Glutamaten (Geschmacksverstärkern) und Laktose. Kein Nitritpökelsalz (bei der klassischen Variante): Traditionelle Ahle Wurscht reift rein über Salinensalz und Naturgewürze. Es entstehen beim Verzehr oder späteren Erhitzen keine krebserregenden Nitrosamine. Hohe Nährstoffdichte, weniger Wasser: Da für die Wurst und Steaks ausschließlich reife, ältere Schweine verwendet werden, ist das Fleisch muskulär ausgereift. Es verliert beim Braten kaum Wasser, behält seine Struktur und bietet ein hochwertiges Aminosäurenprofil. Keine Antibiotika-Rückstände: Durch die strengen Fütterungsvorgaben für die Partner-Landwirte (keine präventive Antibiotika-Gabe) wird das Risiko von Rückständen im Fleisch oder der Entstehung multiresistenter Keime minimiert. Aber: 100% Bio wäre gut!

Seit Jahren bestelle ich Ahle Wurscht und andere Wurstwaren bei Neumeier und würde nie enttäuscht. Es sind der Duft und der einzigartige Geschmack, was uns auch noch nach 40 Jahren, die wir hier im Hohen Norden leben, die "Alte Heimat" auf den Tisch bringt. Die gleichbleibend gute Qualität, die schnelle Lieferung und die Auswahl werden wir auch weiterhin genießen. Carsten wünschen wir einen erfüllten Ruhestand.

Die Wurst ist angekommen und wurde von mir natürlich gleich probiert. Ich muss schon sagen, so was Schönes habe ich noch nie gegessen. Ein wunderbarer Nachhalt im Gaumen. Auch meiner Tochter, die mich gestern Abend besucht hat, hat diese Wurst geschmeckt und einen Teil der Lieferung zu sich mitgenommen. Wieder gerne !!!

Als gebürtiger Kasseläner erhalte ich hier in Norddeutschland immer mal wieder diese qualitativ hochwertigen Wurst- und Fleischwaren und dann kommt immer die schöne Erinnerung an die alte Heimat auf. Ich esse zwar insgesamt weniger Fleisch als früher, aber ab und zu im Jahr gönne ich mir eine Bestellung aus Nordhessen!

Sehr herzlicher Service und top Beratung . Man hat uns sogar telefonisch kontaktiert weil eine online bestellte Wurst in der Form nicht vorrätig war . Top Qualität , wir haben die Würste im Koffer mit nach Sambia genommen und dort bei den Safari Touren genossen . Immer wieder gerne .

Ich habe 3 Würste in untersschiedlicher Herstellungsart gekauft. Die erste habe ich im Anschnitt. Die Qualität stimmt. Da die Würste einem großen Schrumpfungsprozess unterliegen m, kommen sie einem bei Sichtung ziemlich teuer bor. Aber sie schmecken.

Es war mein erste Bestellung und war begeiszert wie toll alles funktioniert hat! Angefangen beim Online-Shop über den Bestellvorgang bis hin zur Lieferung. Was aber besonders lobend zu erwähnen ist, ist die super tolle wie fantastisch geschmackvolle Ware, sprich Wurst! Natürlich nach altem Rezepten hergestellt und somit absolut empfehlenswert!

Wenn etwas von der Heimat bleibt dann ist es oft der Geschmack, der Duft und die Erinnerung!!! All das vermittelt die Landfleischerei von Carsten Neumeier. Natürlich ganz besonders die "Ahle Wurst und die ahle Blutwurst" auch "Weckewerk" habe ich wieder entdeckt. Wie gut, dass es diese "Produkte" noch gibt. Ich wohne in Köln und bin immer schon sehr glücklich wenn ich ein Paket aus Nordhessen auspacke. Vielen Dank.

Wie immer super Qualität und sehr schnelle gut verpackte Lieferung. Eine Klinke zusätzliche Aufmerksamkeit im Paket hat mich sehr gefreut. Vielen lieben Dank. Besten Gruß Dieter Brencher

Das Fleisch kommt von ausgesuchten regionalen Bauern, die ihre Tiere artgerecht halten. Diese bauen ihr Futter selbst an und verfüttern diese an ihre Tiere, die ohne Antibiotika und Hormone aufwachsen. Die Webseite von ahle-wuscht.de sollte expliziter darauf hinweisen, dass die biologische und artgerechte Tierhaltung das Herzstück darstellt. Denn gesunde Tiere sind auch gut für die Gesundheit des Menschen. Die artgerechte Tierhaltung ist die Zukunft für eine klimagerechte und gesunde Ernährung. Massentierhaltung und Pestizide sind Gift. Gerade der Metzgermeister Herr Textor und sein Team schlachten nach tradioneller Methode, ohne chemische Zusätze. Das Fleisch und die Wurstwaren sind vom Geschmack ein reiner Gaumenschmaus. Das Fleisch ist aromatisch, zart und vollmundig im Geschmack. Seit 2022 bis heute kaufe ich jeden Monat bei ahle-wurscht.de. Das Kaufkriterium ist die hohe Qualität des Warenangebotes. Dafür gebe ich meine Empfehlung. Ob privater Verbraucher oder auch für die gehobene Gastronomie ist ahle-wurscht.de ein eindeutiger Gewinn. Gerade auch für Allergiker ist der Verzicht auf Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker notwendig. Schlechte Qualität wird nicht verbessert durch Chemie. Vertrauen in Herrn Metzgermeister und sein Team wächst und ist von Anfang an nicht selbstverständlich. Aber Vertrauen in die Werte der verantwortungsbewussten Ernährungskette von Bauern bis zum Fleischermeister ist über mehrere Monate und nun Jahre gereift. Überzeugen Sie sich selber!

Eine tolle und sehr, sehr leckere grobe Bratwurst und Ahle Wurst wurde gut gekühlt zugeschickt. Toller Service und nettes Serviceteam. Hier kauft man gerne ein. 5 Sterne

Bin seit 2004 Kunde, mit einigen Unterbrechungen. Damals hatte ich im Urlaub am Twistesee bei Bad Arolsen die Ahlewurst im Herkulessupermarkt entdeckt. Und sofort nach meinem Urlaub bestellt. Mein Vater, Jahrgang 1921, hatte kurz vor dem 2. Weltkrieg seine Schlachterlehre beendet. Nach dem Krieg war er bis in die 80er Jahre DER Hausschlachter in unserem kleinen Dorf im "Zonenrandgebiet", westliche Seite. Eure Produkte erinnern mich sehr an das Schlachterhandwerk meines Vaters. Sehr sehr lecker. Ich bestelle aber nur selten, weil wir zu zweit sind und eine Bestellung mit geringem Umsatz relativ viel Versandkosten verursacht. Dennoch bleibe ich als Kunde erhalten. Qualität zählt. Viele Grüße aus Lehrte bei Hannover Hans Ahrens

Sehr gute Konsistenz der Wurstprodukte,fest und im Inneren lockerer als angenommen und sehr gut im Geschmack.