honig-schmidt.de

Erfahrungen:

Vielen Dank für Ihre ausführliche und differenzierte Bewertung. Zunächst freuen wir uns sehr, dass Sie mit Lieferung, Verpackung und Service zufrieden waren. Schön, dass Ihnen auch die größere Gebindegröße als kleine Aufmerksamkeit gefallen hat. Da Sie italienischen Kastanienhonig als Vergleich heranziehen, möchten wir ergänzen, dass selbst innerhalb derselben Honigsorte erhebliche Unterschiede zwischen Regionen, Erntejahren und Produzenten auftreten können. Konsistenz und Geschmacksintensität allein erlauben daher keine sichere Aussage über die Sortenzugehörigkeit eines Honigs. Aus diesem Grund lassen wir unsere Honige regelmäßig durch unabhängige Fachlabore prüfen. Die von Ihnen beschriebene zähflüssige Konsistenz ist für Honigtauhonige wie Eichenhonig durchaus typisch. Viele Liebhaber schätzen gerade diese sirupartige Textur. Wird der Honig leicht erwärmt (z. B. im Wasserbad bis ca. 40 °C), wird er deutlich flüssiger, ohne dass seine Qualität beeinträchtigt wird. Die von Ihnen beschriebenen Unterschiede zeigen zugleich, wie verschieden sich einzelne Honigsorten hinsichtlich Geschmack und Konsistenz präsentieren können. Während Kastanienhonig aufgrund seiner Zusammensetzung häufig lange flüssig bleibt, weisen andere Honigtauhonige wie Eichenhonig oftmals eine deutlich zähere, sirupartige Konsistenz auf. Zur Sortenreinheit möchten wir ergänzen, dass wir unsere Honige regelmäßig durch unabhängige Fachlabore prüfen lassen. Die angebotenen Sorten entsprechen den jeweiligen Analyseergebnissen und den gesetzlichen Anforderungen an Sortenhonige. Vielen Dank nochmals für Ihr ehrliches Feedback. Gerade die unterschiedlichen Geschmackseindrücke unserer Kunden zeigen, wie vielfältig Honig als Naturprodukt sein kann. Freundliche Grüße Alex von Honig Schmidt